Cách Nấu Thịt Kho Tàu

0

Thịt kho Tàu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có vị mặn, thơm ngon và rất phổ biến. Dưới đây là các bước để nấu thịt kho Tàu ngon:


Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g thịt heo (thịt ba chỉ hoặc thăn)
  • 2-3 tép tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 2-3 quả hành tím
  • 2-3 quả lộc trứng (trứng cút)
  • 1/4 cup nước mắm
  • 1/4 cup đường
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Tiêu, muối, và gia vị khác theo khẩu vị

Bước 1: Chuẩn bị thịt và lộc trứng

  • Rửa thịt heo và cắt thành miếng vuông nhỏ.
  • Bỏ vào nồi, đun sôi và luộc thịt trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt và mỡ.
  • Lộc trứng cắt chắn đầu và rửa sạch.

Bước 2: Chế biến gia vị

  • Tỏi băm nhuyễn hoặc nghiền nhỏ.
  • Củ hành khô băm nhỏ.
  • Hành tím cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu thịt kho

  • Trong một nồi khác, đun nóng dầu ăn.
  • Cho tỏi và hành khô vào rang vàng.
  • Tiếp theo, thêm thịt heo vào nồi, đảo đều để thịt có màu đều.

Bước 4: Thêm gia vị

  • Trong nồi, thêm nước mắm, đường, hành tím và gia vị khác như muối và tiêu. Trộn đều gia vị với thịt.
  • Đun lửa nhỏ và để thịt kho trong khoảng 30-40 phút, đậy nắp nồi và đảo thịt đều mỗi khi thấy nước sôi kháng nhưng không khô.

Bước 5: Chiên lộc trứng

  • Trong một chảo riêng, đổ một ít dầu ăn và đun nóng.
  • Đảo lộc trứng trong chảo cho đến khi chúng có màu vàng và chín đều.
  • Bước 6: Hoàn thành
  • Sau khi thịt đã mềm và nước đã sánh, thêm lộc trứng đã chiên vào nồi thịt kho.
  • Khuấy đều để lộc trứng bao phủ mỗi miếng thịt.
  • Nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
  • Tắt bếp và dọn ra đĩa.

Thịt kho Tàu kèm lộc trứng thường được thưởng thức nóng, kèm cơm trắng. Bạn có thể trang trí món ăn bằng hành lá tươi hoặc rau sống theo sở thích.

 

Đăng nhận xét

0Nhận xét

Đăng nhận xét (0)