Canh Khổ Qua

0

Để nấu canh khổ qua, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:



Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 2 quả khổ qua trung bình (khoảng 300g mỗi quả)
  • 200g thịt heo hoặc gà, xay nhuyễn
  • 1 củ hành tím, băm nhỏ
  • 2-3 củ tỏi, băm nhỏ hoặc nghiền nhuyễn
  • 1 củ cà rốt, thái lát mỏng hoặc hủy
  • 1-2 quả cà chua, thái lát mỏng
  • 1,5 lít nước dùng hoặc nước lọc
  • 1 thìa sữa chua hoặc 1 quả trứng gà (tùy chọn)
  • Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu, và gia vị theo khẩu vị

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị khổ qua

  • Rửa sạch khổ qua, bỏ đi hai đầu và chia làm hai, lấy thìa gỗ thải ruột và hạt.
  • Cắt khổ qua thành những lát mỏng hoặc nhỏ tuỳ thích (nên cắt mỏng để nấu nhanh hơn).

Bước 2: Xử lý nhân thịt

  • Trong một tô, trộn nhuyễn thịt với hành, tỏi băm nhỏ và gia vị như muối, đường, hạt nêm và tiêu. Trộn đều cho nhân thịt mềm mịn và thấm gia vị.

Bước 3: Nhồi khổ qua

  • Nhồi nhân thịt vào những miếng khổ qua đã chuẩn bị từ trước. Lấy một miếng khổ qua, đặt một ít nhân thịt lên trên và đậu một miếng khổ qua khác lên trên như là nắp. Nhấn nhẹ để kết nối hai miếng lại với nhau và làm nhồi khổ qua.

Bước 4: Nấu canh khổ qua nhồi thịt

  • Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng và thả hành băm vào phi thơm.
  • Tiếp tục cho tỏi nghiền hoặc tỏi băm vào phi thơm cùng hành.
  • Cho cà rốt vào nồi, xào cùng hành và tỏi trong vài phút.
  • Đổ nước dùng hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi.
  • Khi nước sôi, hạ lửa vừa, cho các miếng khổ qua nhồi thịt vào nồi.
  • Nấu canh trong khoảng 15-20 phút cho khổ qua mềm và nhân thịt chín.

Bước 5: Hoàn tất

  • Nếu muốn canh thêm béo và thơm hơn, bạn có thể cho thêm một ít sữa chua hoặc trứng gà vào canh.
  • Thử nếm và chỉnh sửa hương vị nếu cần.
  • Khi canh đã chín, tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức

  • Canh khổ qua nhồi thịt ngon nhất khi ăn nóng. Dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

Chúc bạn nấu thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Tags:

Đăng nhận xét

0Nhận xét

Đăng nhận xét (0)